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Document Le saccharose : propriétés et applications

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Le saccharose : propriétés et applications

Polytechnica

Disponible - 639.1 SAC

Niveau 3 - Techniques

Le saccharose : propriétés et applications

Traduction de : Sucrose

Résumé

Une synthèse des connaissances actuelles sur le saccharose qui couvre les aspects physiques, chimiques, biologiques et technologiques.

Contributeur(s)
Éditeur(s)
- Polytechnica
Date
- 1995
Notes
- Bibliogr. Index
Langues
- Français
- , traduit de : Anglais
Description matérielle
- XI-315 p. : ill. ; 24 cm
Titre(s) en relation
- Sucrose
Sujet(s)
- Saccharose
ISBN
- 2-84054-031-2
Indice
- 639.1 Sucrerie
Origine de la notice:
- FR-751131015 ;
- Electre

Disponible - 639.1 SAC

Niveau 3 - Techniques

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Résumé

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