Les secrets du tissu adipeux : à quoi sert la graisse corporelle? Est-elle seulement néfaste? État des lieux

Auteur(s) :

Wahli, Walter Découvrir l'auteur

Résumé

Sans nier les dangers que représente pour la santé un excès de masse graisseuse, les auteurs démontrent également l'importance de son rôle dans toute une série de processus vitaux. ©Electre 2014

Autre(s) auteur(s)
- Constantin, Nathalie
Éditeur(s)
- De Boeck
Date
- DL 2014
Notes
- Bibliogr. p. 167-176
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (XI-179 p.) : ill. en coul. ; 25 cm
Sujet(s)
- Corps -- Composition chimique
- Tissu adipeux
ISBN
- 9782804188238
Indice
- 612 Physiologie humaine
Quatrième de couverture
- Le surpoids et l'obésité touchent plus de 120 millions d'individus en Europe et plus des deux tiers de la population aux États-Unis. Face à ce constat, l'Organisation mondiale de la santé a qualifié l'obésité de «maladie non infectieuse du millénaire».
  Si la masse graisseuse, appelée dans le jargon médical «tissu adipeux», est indéniablement responsable de diverses pathologies graves, peut-on affirmer que celle-ci est uniquement néfaste ? Qu'est-ce que la graisse corporelle ? À quoi sert-elle ? Comment est-elle liée au développement de maladies métaboliques ? Le gras joue-t-il un rôle bénéfique sur notre corps ? Lequel ?
  Cet ouvrage aborde des thématiques qui contribueront peut-être à enrayer la progression de l'obésité. Parmi celles-ci, citons les possibilités innovatrices de transformer le «mauvais gras» en «bon gras» et d'augmenter ainsi sans efforts la combustion des graisses, ou encore d'activer ou de mettre sous silence des gènes à l'origine de l'obésité. Tout en soulignant les dangers réels d'un excès de masse graisseuse, ce livre tente d'expliquer le rôle du tissu adipeux dans toute une série de processus vitaux, notamment dans le renouvellement des cellules via la découverte d'un réservoir de cellules souches au coeur du tissu graisseux.
Tables des matières
- - Les secrets du tissu adipeux
  - À quoi sert la graisse corporelle ? Est-elle seulement néfaste ? État des lieux
  - Walter Wahli/Nathalie Constantin
  - De boeck
  - Préface VII
  - Remerciements XI
  - Introduction - Idées reçues sur le gras et pourquoi s'y intéresser aujourd'hui ? 1
  - Chapitre 1 - La bioénergétique 7
  - 1. Qu'est-ce que l'énergie ?8
  - 2. Quelle est l'énergie utilisée par l'organisme et d'où provient-elle ?11
  - Chapitre 2 - De l'alimentation à la constitution de graisse 13
  - 1. Extraire l'énergie de l'alimentation13
  - 2. La monnaie énergétique de la cellule16
  - 3. Les réserves d'énergie : un réflexe de survie18
  - 4. Le gras, c'est quoi au juste ?21
  - 5. De l'axcès de sucre à la formation de graisse28
  - Chapitre 3 - Le tissu adipeux sous toutes ses coutures 33
  - 1. Le tissu dans la hiérarchie de l'organisme33
  - 2. Le tissu adipeux passé à la loupe36
  - 3. Le tissu adipeux dans l'évolution des espèces40
  - 4. Distribution du tissu adipeux chez l'homme41
  - 5. Le cahier des charges du tissu adipeux blanc43
  - 6. Le nombre d'adipocytes est-il fixe ?46
  - 7. Du tissu à l'organe47
  - Chapitre 4 - Perdre ou gagner de la masse graisseuse : qui décide ? 49
  - 1. L'accumulation de graisses résulte d'un déséquilibre énergétique50
  - 2. Emmagasiner les graisses ou les brûler : les mécanismes moléculaires51
  - Entre formation et dégradation des gouttelettes lipidiques51
  - Brûler les graisses et produire de l'énergie : comment ça marche ?54
  - Le corps humain fabrique aussi des graisses56
  - Matière grasse et matière grise58
  - 3. La gestion des réserves de graisses59
  - Être informé, agir et avertir59
  - L'adipocyte rédige son rapport et envoie des messagers61
  - 4. La fabrication de nouveaux adipocytes62
  - 5. Les polluants organiques ou l'autre cause de l'obésité ?65
  - Chapitre 5 - La graisse brune : un radiateur à graisse 67
  - 1. La graisse brune est inductible chez l'adulte67
  - 2. Thermogenèse : comment ça marche ?69
  - 3. D'où viennent les adipocytes bruns ? Et les beiges ?70
  - 4. Deux mots d'ordre : plasticité et dynamisme73
  - Chapitre 6 - Le rôle endocrinien du tissu adipeux, une subtile palette d'outils de communication 77
  - 1. Sécrétion d'acides gras et lipotoxicité78
  - 2. La palette des adipokines81
  - 3. L'obésité : un état inflammatoire chronique87
  - 4. Défis et perspectives : tissu adipeux et immunité91
  - Chapitre 7 - Et la génétique dans tout ça ? 93
  - 1. Obésité et hérédité93
  - 2. À la chasse aux gènes causatifs d'obésité96
  - 3. La génétique propose, l'épigénétique dispose101
  - 4. Vers une approche individuelle et «omique»104
  - Chapitre 8 - L'obésité, la faute aux microbes ? 107
  - 1. Le métagénome : un second génome108
  - 2. Perturbations du microbiote et obésité111
  - 3. Quand le microbiote parle au cerveau114
  - 4. Comment agir sur le microbiote ?116
  - Chapitre 9 - Traitements de l'obésité : des restrictions diététiques à la chirurgie 119
  - 1. Traitements diététiques122
  - 2. Traitements pharmaceutiques123
  - 3. Traitements instrumentaux124
  - Chapitre 10 - Thérapies en développement 129
  - 1. Les mécanismes de la faim129
  - 2. À la recherche de la molécule miracle133
  - 3. Perdre du poids tout en arrêtant de fumer : le système cannabinoïde136
  - 4. L'ocytocine : amour et prise alimentaire136
  - 5. Les thérapies combinées, la clé du problème ?137
  - Chapitre 11 - Perspectives et thérapies de demain 139
  - 1. Obésité et rythme biologique139
  - 2. Brûler les graisses sans effort ou comment transformer le «mauvais» gras en «bon» gras143
  - 3. Agir sur l'adipocyte en ciblant son réseau d'irrigation144
  - 4. L'autre facette du tissu adipeux : une réserve de cellules-souches145
  - Conclusion 147
  - Glossaire 151
  - Bibliographie 167
  - Index 177
Origine de la notice:
- OCoLC ;
- ZWZ