Classiques Garnier
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Disponible - 641 SYS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Systèmes alimentaires = Food systems
Résumé
Consacrés à la production, à la commercialisation et à la consommation des aliments de par le monde, les articles de ce numéro abordent la résilience du secteur agro-alimentaire face à la crise sanitaire, les stratégies de développement de l'agriculture biologique locale dans certains pays d'Afrique ou encore la gestion de la crise alimentaire au Venezuela.
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- 2020
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Notes
- Textes en français, 1 texte en anglais. Résumés bilingues français-anglais
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (287 p.) : ill., cartes ; 22 cm
- Sujet(s)
- Epoque
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ISBN
- 978-2-406-11061-3
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Indice
- 641 Alimentation
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Tables des matières
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Systèmes alimentaires / Food Systems
Classiques Garnier
- Jean-Louis Rastoin
- Éditorial. Crises sanitaires, résilience et refondation des systèmes alimentaires17
- Auteur invité
- Christophe-Tousain Soulard
- Les territoires alimentaires à l'heure du changement global35
- Articles
- Sylvaine Lemeilleur, Mohammed Aderghal, Omaima Jennani, Abdelali Binane, Bruno Romagny, Paule Moustier
- Comment la distance organise-t-elle l'approvisionnement alimentaire urbain ? Le cas de Rabat59
- Catherine Darrot, Yuna Chiffoleau, Luc Bodiguel, Grégori Akermann, Gilles Maréchal
- Les systèmes alimentaires de proximité à l'épreuve de la Covid-19. Retours d'expérience en France89
- Komlanvi Elom Gbetchi, Rozenn Perrigot
- Une stratégie multicanale impliquant le commerce ambulant et le commerce en supermarchés/hypermarchés en Afrique de l'Ouest. Étude du cas Fan Milk111
- Balla Doucouré, Assane Duagne
- Contribution des organisations professionnelles à la performance commerciale des TPE au Sénégal133
- Essossinam ALi, Yendouhame Monkounti
- Adoption de la technologie Biofeed dans la lutte contre la mouche des fruits au Togo157
- Gérard De La Paix Bayiha, Ludovic Temple, Syndhia Mathé
- Diversité des trajectoires de l'agriculture biologique au Cameroun181
- Sophie Mignon, Roland Pérez, Élisabeth Walliser
- Destins familiaux et pérennité des entreprises. Les familles Carasso, Riboud et l'entreprise Danone (1919-2019)205
- Expertise
- Louisa Molina, Alexandra Angéliaume
- Crise alimentaire au Venezuela. Réponses locales à l'effondrement du système alimentaire national235
- Libre propos
- François Fulconis, Gilles Paché
- Fragilité des chaînes logistiques agroalimentaires, Une lecture de la crise des Gilets jaunes247
- Chronique des chercheurs
- Regards croisés sud et nord sur les systèmes alimentaires
- Les innovations technologiques dans l'agriculture entre « numérique » au Nord et « bio » au Sud. Interview de Gilbert Lavoie, Nathalie Lachapelle et Amel Bouzid par Foued Cheriet263
- Note de lecture
- Éloge du magasin : contre l'amazonisation, Vincent Chabault, (Le Débat) (Gilles Paché)271
- Résumés/Abstracts277
- Adresses des auteurs285
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 641 SYS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
