Livre

La France à la carte : les meilleurs produits du terroir par les plus grands chefs

Résumé

Soixante chefs étoilés comme Michel Sarran, Anne-Sophie Pic, Pierre Hermé et Hélène Darroze proposent chacun une recette qui met en valeur un produit du terroir français : pigeon de Bresse, morilles blondes de Franche-Comté, truite fumée du Jura, capucine de l'Hérault, figue de Solliès, entre autres. ©Electre 2021

Contributeur(s)
- Doncieux, Pierre. Directeur de publication/coordinateur/coordonnateur
Éditeur(s)
- Webedia Books
- Le Figaro
Date
- DL 2021
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (287 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
Sujet(s)
Lieu
- France
ISBN
- 978-2-38184-022-2
Indice
- 641.5(44) Gastronomie, cuisines du monde. France
Origine de la notice:
- Electre

Disponible - 641.5(44) FRA

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Les dîners de gala

Dalí, Salvador
(1904-1989)

La Cuisine d'Olympe :
une grande cuisine […]

Olympe (1955-....)

Balzac à table

Courtine, Robert J.
(1910-1998)

Le pâtissier
pittoresque

Carême, Marie-Antoine
(1784-1833)

Colette gourmande

Clément,
Marie-Christine […]

La cuisine modèle de la
Comtesse de Ségur

Strich, Marie-José
(1955-....)

Alchimistes aux
fourneaux : […]

Gagnaire, Pierre
(1950-....), This […]

San-Antonio se met à
table

Vié, Blandine

On va déguster la
France

Gaudry, François-Régis

Tout Robuchon

Robuchon, Joël
(1945-2018)

Le grand livre de la
cuisine française […]

Piège, Jean-François
(1970-....)

Guide des produits des
monastères et […]

Petits secrets de grands
chefs : portraits […]

André, Véronique
(1950-....)

Nouvelles auberges :
cuisines de campagne

Coutard, Victor

Je sais cuisiner : plus
de 2000 recettes

Mathiot, Ginette
(1907-1998)

Comme on dîne chez nous
: le grand livre […]

Avanzi, Mathieu,
Mathat-Christol, Jean

La France à la carte :
les meilleurs […]

Bistrotier : le livre
des joues rouges et[…]

Reynaud, Stéphane
(1967-....)

Le Larousse de la
cuisine facile : […]

Atlas gastronomique de
la France

Pitte, Jean-Robert
(1949-....)