Le Larousse de la cuisine facile : 500 recettes faciles et savoureuses pour apprendre en cuisinant ! ;

Résumé

Guide d'initiation à la cuisine, composé d'un cahier pratique avec notamment les techniques de base proposées pour différents aliments (viande, poissons, légumes secs, etc.) sous forme de tableaux, et de la présentation d'une centaine de produits, d'abricot à veau, chacun d'eux étant mis en valeur par des recettes basiques ou plus sophistiquées. ©Electre 2022

Contributeur(s)
Éditeur(s)
- Larousse
Date
- DL 2022
Notes
- Index
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (319 p.) : ill. en coul. ; 27 cm
Collections
- Le Larousse de...
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-03-602544-8
Indice
- 641.5(44) Gastronomie, cuisines du monde. France
Quatrième de couverture
- Le Larousse de la Cuisine facile
  500 recettes pour maîtriser les bases
  
  100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer.
  
  300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses...
  
  200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau à l'orange, fondue au chocolat...
  
  Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly...
  
  100 idées de menus pour chaque occasion : déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...
  
  Des pages pratiques :
  
  pour savoir quel matériel ou usténsile utiliser ;
  
  pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ;
  
  pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ;
  
  pour connaître les principaux accords mets-vins ;
  
  pour découvrir le vocabulaire de la cuisine.
  
  Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !
Origine de la notice:
- Electre