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Réussir mes conserves maison : 100 recettes pour tendre vers l'autonomie alimentaire

Résumé

La créatrice de la chaine YouTube Popote et Potager explique les différentes méthodes de conservation des aliments (stérilisation, lactofermentation, salage, séchage, etc.) et les techniques pour un stockage dans les meilleures conditions. Des recettes complètent l'ouvrage. ©Electre 2022


  • Éditeur(s)
  • Date
    • DL 2022
  • Notes
    • La couv. porte en plus : "Fait maison"
  • Langues
    • Français
  • Description matérielle
    • 1 vol. (221 p.) : ill. en coul., tabl. ; 24 cm
  • Collections
  • Sujet(s)
  • ISBN
    • 978-2-88953-733-4
  • Indice
  • Quatrième de couverture
    • Réussir mes conserves maison

      Cuisiner ses propres conserves maison, c'est le bonheur de pouvoir déguster des légumes d'été qui ont du goût en plein hiver, c'est l'assurance de savoir d'où viennent les produits de vos bocaux, et c'est aussi un premier pas vers l'autonomie alimentaire.

      Sandrine Duport vous accompagne étape par étape dans la réalisation de vos conserves alimentaires maison. Elle partage avec vous tous ses conseils, de la maîtrise des différentes méthodes de conservation (stérilisation, lacto-fermentation, salage, séchage...), à la réalisation de bocaux faciles et savoureux, sans oublier la présentation des diverses techniques de stockage.

      Qui ne rêve pas de retrouver le goût des tomates en hiver, de déguster chaque matin une confiture maison originale ou d'ouvrir un bocal de ratatouille réalisée avec les légumes du jardin ? 100 recettes à base de fruits, de légumes, de poisson ou de viande sont ici proposées pour avoir le plaisir de manger sainement toute l'année.


  • Origine de la notice:
    • Electre
  • Disponible - 641 DUP

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine