Agriculture biologique et environnement : des enjeux convergents

Résumé

Les défis environnementaux comme la restauration de la qualité de l'eau, la préservation de la biodiversité ou encore le maintien de la fertilité des sols constituent des opportunités pour le développement de l'agriculture biologique. L'ouvrage présente une synthèse des résultats scientifiques et valorise des expériences de terrain dans le domaine de l'agriculture biologique.

Contributeur(s)
- Fleury, Philippe (1958-....). Directeur de publication/coordinateur/coordonnateur
Éditeur(s)
- Éducagri éd.
Date
- DL 2011
Notes
- Bibliogr. Sites Internet
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (272 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm
Collections
- Références (Dijon)
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-84444-812-5 ;
- 978-2-85794-257-3
Indice
- 631.9 Agriculture biologique
Quatrième de couverture
- Comment relever les défis environnementaux auxquels nous sommes confrontés : restauration de la qualité de l'eau, préservation de la biodiversité et des paysages, maintien de la fertilité des sols, limitation des émissions de gaz à effet de serre ?
  Comment ces défis peuvent-ils devenir des opportunités pour le développement de l'agriculture biologique définie comme une priorité par le Grenelle de l'environnement et le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire.
  Ces questions sont vives, souvent émergentes et complexes. Elles relèvent à la fois de dimensions écologiques, économiques, sociales et politiques.
  Pour les traiter, cet ouvrage abondamment illustré, synthétise de nombreux résultats scientifiques et valorise des expériences de terrain.
  Sa structure permet une lecture indépendante de chaque thématique et son originalité porte sur sa triple approche : les impacts de l'AB sur l'environnement, les services des écosystèmes sur lesquels s'appuient les agriculteurs biologiques et les projets du terrain.
Tables des matières
- - Agriculture biologique et environnement
  - Des enjeux convergents
  - Educagri éditions
  - Introduction 15
  - Partie 1 : L'environnement, facteur de développement pour l'agriculture biologique ? 21
  - Chapitre 1 : La conception de cet ouvrage23
  - 1. Une démarche collective23
  - 2. Les trois lignes directrices24
  - 3. Les difficultés de l'évaluation des impacts environnementaux de l'AB25
  - Chapitre 2 : Panorama des impacts de l'AB sur l'environnement31
  - 1. Les performances environnementales de l'AB31
  - 2. AB et organismes génétiquement modifiés (OGM)34
  - 3. Diversité des pratiques en AB et impacts environnementaux35
  - Chapitre 3 : Les services rendus par les écosystemes41
  - 1. Les notions de service et de fonction des écosystèmes41
  - 2. L'AB et les services des écosystèmes44
  - 3. Améliorer les services des écosystèmes46
  - 4. Perspectives50
  - Chapitre 4 : Diversité du métier d'agriculteur biologique53
  - 1. Les différentes conceptions du métier d'agriculteur biologique53
  - 2. Les savoirs des agriculteurs biologiques59
  - Chapitre 5 : Acteurs et consommateurs65
  - 1. Le respect de l'environnement pour les consommateurs65
  - 2. Les acteurs de l'environnement tournés vers l'AB68
  - Partie 2 : Agriculture biologique et environnement : évaluer et agir 71
  - Chapitre 6 : Agriculture biologique et changement climatique73
  - 1. Agriculture et gaz à effet de serre73
  - 2. Impacts de l'AB sur le changement climatique à l'échelle de l'exploitation agricole74
  - 3. La transformation et la mise en marché des produits biologiques84
  - 4. Étudier et inventer96
  - Chapitre 7 : Fertilité des sols en agriculture biologique103
  - 1. L'importance du sol103
  - 2. Fertilité et services environnementaux des sols en AB : quels enjeux ?104
  - 3. Fertilité et services environnementaux des sols en AB : quel diagnostic ?106
  - 4. Les leviers d'action en AB116
  - 5. Poursuivre les recherches125
  - Chapitre 8 : Agriculture biologique et qualité de l'eau131
  - 1. Une solution durable ?131
  - 2. AB et qualité de l'eau132
  - 3. Actions innovantes en AB142
  - 4. Enjeux et perspectives147
  - Chapitre 9 : Contributions croisées de la biodiversité et de l'agriculture biologique153
  - 1. Contexte et enjeux153
  - 2. L'AB est-elle favorable à la biodiversité ?154
  - 3. Les services rendus par la biodiversité163
  - 4. Options de développement168
  - 5. Des expériences intéressantes170
  - Chapitre 10 : Paysages, arbres et agriculture biologique179
  - 1. Le paysage en chiffres et en couleurs179
  - 2. Les services écologiques des éléments semi-naturels des paysages183
  - 3. Les impacts de l'AB sur le paysage191
  - 4. Les agriculteurs biologiques et le paysage200
  - 5. Deux impératifs204
  - Chapitre 11 : Élevages biologiques et environnement211
  - 1. Le cas de l'élevage biologique211
  - 2. Le respect de l'environnement dans la réglementation de l'AB212
  - 3. Les impacts environnementaux de l'élevage biologique214
  - 4. Valorisation des ressources locales par l'élevage biologique220
  - 5. Les relations entre les acteurs de l'AB et de l'environnement228
  - 6. De bonnes performances à développer232
  - Chapitre 12 : Méthodes et outils pour l'évaluation des performances environnementales de l'AB237
  - 1. Pour comparer, évaluer, progresser237
  - 2. Les besoins en matière d'évaluation environnementale de l'AB239
  - 3. Les méthodes et les outils disponibles242
  - 4. Quelles méthodes inventer pour l'AB ?244
  - Conclusion générale261
  - Sigles et abréviations268
  - Sites internet272
Origine de la notice:
- FR-751131015 ;
- Electre