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Document La cuisine : de la marmite au patrimoine

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Résultat numéro 0, sélectionner La cuisine : de la marmite au patrimoine 0

La cuisine : de la marmite au patrimoine

par Brayet, Aurélie (1981-...)

Presses universitaires de Saint-Étienne

Disponible - 641.4 BRA

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

La cuisine : de la marmite au patrimoine

Auteur(s) :

Brayet, Aurélie (1981-...) Découvrir l'auteur

Résumé

Entrée à l'Unesco, la cuisine française, qui a connu de grandes révolutions au cours du XXe siècle, est aujourd'hui un véritable enjeu de société. Cet ouvrage appréhende la diversité de ses formes afin de cerner les enjeux et les défis de la reconnaissance, de la préservation et de la valorisation de ce patrimoine. ©Electre 2021