400 manipulations commentées de chimie organique. volume 1

Auteur(s) :

Bayle, Jean-Pierre (1954-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Un ensemble de travaux pratiques de chimie organique qui traitent des acides et bases de Brönsted et de Lewis, des réactions redox, de la cinétique et des réactifs courants. Les énoncés de ces expériences sont détaillés et les résultats expérimentaux sont donnés et analysés.

Éditeur(s)
- Ellipses
Date
- DL 2005
Notes
- Index
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (645 p.) : ill. ; 26 cm
Collections
- De l'Expérience au Concept,CAPES-agrégation, classes préparatoires
Sujet(s)
- Chimie organique
- Expériences
ISBN
- 2-7298-2563-0
Indice
- 547(07) Chimie organique. Manuels
Quatrième de couverture
- Le public. Toute personne possédant les notions de base de la Chimie organique.
  
  À savoir les étudiants de :
  
  classes préparatoires
  
  premier et second cycle universitaire
  
  CAPES et Agrégation.
  
  Le but. La maîtrise des concepts de base par leur utilisation et leur compréhension. Celle-ci ne peut survenir qu'après une certaine pratique expérimentale et théorique au cours de laquelle l'étudiant se forge sa propre vision.
  
  Les moyens. Ce livre propose un grand nombre d'expériences reproductibles de Chimie organique. Les énoncés sont détaillés et les résultats expérimentaux sont donnés et analysés.
  
  La synergie entre l'expérimentation et l'interrogation est l'outil essentiel vers la compréhension et l'assimilation des concepts.
  Chaque expérience a été choisie pour mettre en évidence un aspect particulier de la réactivité chimique. Cet aspect est longuement discuté dans la correction et consolidé par des questions annexes posées dans le corps du texte.
  Ces manipulations sont regroupées dans ce premier tome en quatre parties :
  
  Acide et base de Brönsted et de Lewis.
  
  Réactions redox.
  
  Cinétique.
  
  Réactifs courants.
  
  Chaque expérience est proposée avec un indice de difficulté, un indice pédagogique et le temps effectif de manipulation.
  Le spectre RMN de chaque produit synthétisé est présenté en annexe du texte.
  L'ouvrage propose un chapitre d'introduction sur le minimum vital à connaître avant de démarrer un TP et des tables de données fondamentales sont présentées tout au long de ce chapitre, ainsi qu'à la fin du livre. Trois index couvrent les mots-clefs, les réactifs, substrats et produits et les tables incluses dans le texte.
  De nombreux renvois permettent de croiser les connaissances acquises.
Tables des matières
- - 400 manipulations commentées de Chimie organique
  - Volume 1 de l'Expérience au Concept
  - Jean-Pierre Bayle
  - Ellipses
  - Les abréviations.
  - I- Le minimum vital avant de démarrer un TP
  - I-1. Les règles de sécurité en TP de chimie organique.3
  - I-1-1. L'évidence comportementale dans un laboratoire3
  - I-1-2. Le bon sens au service de la sécurité3
  - I-1-3. Les connaissances chimiques au service de la sécurité7
  - I-1-4. Les déchets chimiques14
  - I-1-5. La destruction des composés dangereux15
  - I-1-6. Exemples de destruction de composés dangereux16
  - I-1-7. Les mélanges incompatibles22
  - I-1-8. Caractéristiques et dangerosité des produits utilisés23
  - I-2. L'appareillage et les techniques utilisés.28
  - I-2-1. Les solvants28
  - I-2-2. Obtenir un solvant sec29
  - I-2-3. Refroidir le mélange réactionnel : le bain réfrigérant30
  - I-2-4. Chauffer le mélange réactionnel : le montage à reflux30
  - I-2-5. Eliminer de l'eau : le dean-stark32
  - I-2-6. Additionner un réactif pendant le chauffage34
  - I-2-7. Neutraliser un gaz toxique produit lors de la réaction34
  - I-2-8. Extraction, lavage du produit brut35
  - I-2-9. Séchage d'une phase organique38
  - I-2-10. Obtention du produit brut : évaporation du solvant40
  - I-2-11. Séparation des produits de réaction et purification41
  - I-3. Les méthodes spectroscopiques.48
  - I-3-1. Introduction à la spectroscopie dans l'infrarouge48
  - I-3-2. Introduction à la Résonance Magnétique Nucléaire ¹H51
  - I-3-3. Introduction à la spectroscopie UV-visible57
  - I-4. Les différentes réactions chimiques en solution.61
  - I-4-1. Les réactions acide-base61
  - I-4-2. Les réactions redox69
  - I-4-3. Les réactions de complexation et précipitation71
  - I-4-4. L'effet des électrolytes sur les équilibres ioniques73
  - I-5. Les méthodes de titrages.76
  - I-5-1. Précautions à respecter lors d'un dosage76
  - I-5-2. Différents types de dosage76
  - I-5-3. Les indicateurs de fin de réaction77
  - I-5-4. Les étalons primaires86
  - I-5-5. Les acides et les bases concentrés88
  - I-5-6. Les calculs d'erreur89
  - I-6. Les réactions de la chimie organique.92
  - I-6-1. Les bases de Lewis92
  - I-6-2. Les acides de Lewis93
  - I-6-3. Les différents types de réactions en chimie organique93
  - I-6-4. L'aspect cinétique des réactions chimiques94
  - I-7. Les tests caractéristiques des fonctions.100
  - I-7-1. Les acides carboxyliques100
  - I-7-2. Les alcènes et alcynes101
  - I-7-3. Les alcools102
  - I-7-4. Les aldéhydes et cétones104
  - I-7-5. Les amides110
  - I-7-6. Les amines111
  - I-7-7. Les aromatiques114
  - I-7-8. Les chlorures, bromures et iodures114
  - I-7-9. Les éthers115
  - I-7-10. Les méthylcétones115
  - I-7-11. Les nitroalcanes115
  - I-7-12. Les phénols et énols116
  - II- Les acides et les bases de Lewis et de Brönsted
  - 1 - Propriétés acide-base de Brönsted et coefficient de partage.121
  - 2 - Solubilité et recristallisation de l'acide benzoïque.128
  - 3 - Mesure de pK_a par conductimétrie, pH-métrie et spectrophotométrie.136
  - 4 - Le mélange acide-base conjuguée.144
  - 5 - Synthèse et étude spectrophotométrique de la phénolphtaléïne.150
  - 6 - Synthèse et étude spectrophotométrique de l'hélianthine.157
  - 7 - Propriétés acide-base et complexante d'un acide aminé.165
  - 8 - Propriétés acide-base de Brönsted et de Lewis.173
  - 9 - Préparation et réactivité d'un carbocation stable, le cation flavylium.181
  - 10 - Préparation et réactivité d'un carbanion, l'anion aci-nitrométhane.190
  - 11 - Le mélange acide carboxylique-amine.198
  - 12 - Les réactions sans solvant, attaque nucléophile.206
  - 13 - Les réactions sans solvant, attaque électrophile.215
  - 14 - La catalyse par transfert de phase.224
  - III- Les réactions redox
  - 15 - Synthèse et étude d'un indicateur redox, la ferroïne.235
  - 16 - Synthèse et étude d'un indicateur redox, le 2,6-dichloroindophénol.242
  - 17 - Synthèse et étude d'un analogue du bleu de méthylène.249
  - 18 - Oxydation des aldéhydes et des cétones.257
  - 19 - Réduction sélective des aldéhydes et cétones conjugués.266
  - 20 - Différentes réductions du groupement nitro.276
  - 21 - Les réactions de dismutation en chimie organique.284
  - 22 - Le magnésium, réducteur sélectif en chimie organique.294
  - 23 - L'ion iodure, un réducteur doux.301
  - 24 - Les différents n.o. de l'iode, application à l'iodation de la vanilline.310
  - 25 - Le diiode, propriétés redox et électrophile.318
  - IV- La cinétique
  - 26 - SN₁ et effet d'ion commun.329
  - 27 - SN₁ : influences du solvant, du groupe partant et du substrat.335
  - 28 - Etude cinétique des réactions d'estérification et de transestérification.340
  - 29 - Etude cinétique de la réaction de saponification.349
  - 30 - Synthèse et cinétique de saponification de l'aspirine.358
  - 31 - Oxydation des alcools par le chrome (VI).366
  - 32 - Synthèse de la cyclohexanone, cinétique d'iodation en Alpha d'un carbonyle.374
  - 33 - Etude spectrophotométrique de la décoloration de l'hélianthine.381
  - V- Les réactifs courants
  - 34 - Dosage et réactivité du borohydrure de sodium.389
  - 35 - L'hydroxylamine, propriétés et utilisation.397
  - 36 - L'oxime, un intermédiaire vers certaines fonctions azotées.403
  - 37 - La thiamine, synthèse du benzile.410
  - 38 - Les éthers-couronnes, propriétés chimiques.418
  - 39 - L'eau de Javel, dosage et propriétés oxydantes.427
  - 40 - L'acide sulfamique, dosage et utilisation.436
  - 41 - Le perborate de sodium, dosage et propriétés oxydantes.444
  - 42 - Le diiode, un catalyseur électrophile.452
  - 43 - Le N-bromosuccinimide, dosage et propriétés chimiques.462
  - 44 - Le perbromure de tétra-n-butylammonium, dosage et réactivité.470
  - 45 - L'amberlyste-15 : étude d'une résine acide.479
  - 46 - Le nitrate d'ammonium et de cérium, caractère oxydant.487
  - 47 - L'acide de Meldrum, synthèse et propriétés.494
  - 48 - Le formaldéhyde, dosage et utilisation.502
  - 49 - L'hydrazine, dosage et réactivité en chimie organique.511
  - 50 - Le dodécyle sulfate de sodium, synthèse, cmc et utilisation.520
  - 51 - L'acétoacétate d'éthyle, réactivité.527
  - 52 - Le nitrate d'argent, propriétés chimiques et utilisation.539
  - 53 - Le dithionite de sodium, dosage et caractère réducteur.547
  - 54 - Le t-butylate de potassium, dosage et utilisation.555
  - 55 - L'eau oxygénée, dosage et utilisation.564
  - 56 - Le nitrite de sodium, dosage et utilisation.572
  - 57 - Le dichloroiodate de tétraméthylammonium, synthèse et utilisation.579
  - 58 - Le chloroformate de méthyle, cinétique d'hydrolyse et réactivité.587
  - 59 - La 4-diméthylaminopyridine, un catalyseur nucléophile.595
  - 60 - Les réactifs sur support, préparation et avantages.604
  - VI- Les tables
  - VI-1. Electronégativité des atomes et de quelques groupements.613
  - VI-2. Pressions d'ébullition de quelques solvants à 40°C.614
  - VI-3. Gamme des déplacements chimiques ¹H des différentes fonctions.615
  - VI-4. Déplacements chimiques ¹H de quelques molécules.616
  - VI-5. Constantes de couplage H-H.617
  - VI-6. Tables d'incréments RMN.618
  - VI-7. Vibrations d'élongation IR.620
  - VI-8. Energies moyennes de dissociation de liaisons.622
  - VII- Les index
  - VII-1. Les mot-clefs.625
  - VII-2. Les réactifs, substrats et produits.636
  - VII-3. Les tables.646
  - Le tableau périodique réduit.
Origine de la notice:
- BNF