Delagrave
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Disponible - 640.4(07) BTS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Sciences et technologies culinaires et ingénierie en hôtellerie-restauration BTS MHR option B, management d'unité de production culinaire : 2e année ;
Résumé
Manuel couvrant le programme de l'option B du BTS MHR, présenté dans des chapitres illustrant divers contextes professionnels pour un apprentissage ancré dans le réel. Avec des QCM pour s'autoévaluer, un entraînement à l'épreuve corrigé, des conseils sur l'épreuve E5 et sur la rédaction du dossier. ©Electre 2020
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2020
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Notes
- La couv. porte en plus : "Nouveau référentiel" ; "Manuel numérique : en ligne ou sans connexion Internet" ; "Flashez-moi : un livre aux ressources numériques intégrées"
- La 4e de couv. indique : "Lien URL à saisir : en savoir plus : www.editions-delagrave.fr"
- MHR = Management en hôtellerie-restauration
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (159 p.) : ill. en coul., tabl. ; 30 cm
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-206-30666-7
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Indice
- 640.4(07) Hôtellerie, restauration. Manuels
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 640.4(07) BTS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
